FRANCIACORTA EXTRA-BRUT BLANC DE NOIRS

• Zona di produzione: Franciacorta Erbusco
• Terreno: sassoso
• Vendemmia: manuale
• Vinificazione: uso di uve accuratamente selezionate, dalle quali si prende solo il mosto derivante dalla spremitura più soffice dell’acino
• Affinamento: in fase di sboccatura viene aggiunta della liqueur d'expedition prodotta con lo stesso vino
• Colore: giallo paglierino
• Profumo: fresco e delicato di fiori bianchi e agrumi
• Sapore: fresco, secco e deciso

FRANCIACORTA EXTRA-BRUT BLANC DE NOIRS è il risultato di una rivisitazione moderna del Metodo Ancestrale, nel quale la rifermentazione in bottiglia avviene grazie agli zuccheri residui derivati dalla prima fermentazione.

Dopo la prima fermentazione e la maturazione in vasche d'acciaio, il vino viene poi imbottigliato con lieviti specifici per la rifermentazione senza l'aggiunta di zuccheri esterni.

Un affinamento di 24 mesi offre a questo FRANCIACORTA un sapore unico ed Extra Brut.