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Cantine Colli del Soligo

Prosecco DOC Treviso Rose' Millesimato

Prosecco DOC Treviso Rose' Millesimato

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Rose' Millesimato Col de Mez Vldobbiadene è un vino spumante rosato prodotto nella zona collinare di Conegliano e Valdobbiadene, in provincia di Treviso, Veneto, Italia.

Zona di produzione del Rose' Millesimato Col de Mez Valdobbiadene

La zona di produzione del Prosecco Rosé DOC Col de Mez è delimitata a 15 comuni della provincia di Treviso. Le colline di questa zona sono caratterizzate da un terreno di origine marnoso-calcarea, ricco di fossili, e da un clima temperato con piogge ben distribuite durante l'anno.

Uve:

Il Prosecco Rosé DOC Col de Mez è prodotto con uve Glera al 100% e con un massimo di 15% di uve Pinot Nero. Le uve devono essere raccolte a mano e devono avere un tenore zuccherino minimo di 19 gradi Babo.

Vinificazione:

Le uve Glera e Pinot Nero vengono vinificate separatamente. Le uve Glera vengono vinificate in bianco con una pressatura soffice. Le uve Pinot Nero vengono vinificate in rosso con una breve macerazione sulle bucce. I due vini vengono poi assemblati e spumantizzati con il metodo Charmat. Il vino viene quindi affinato in bottiglia per almeno 3 mesi.

Caratteristiche:

    • Colore: rosa tenue con un perlage fine e persistente.
    • Profumo: intenso e fruttato, con note di frutti di bosco, agrumi e fiori.
    • Sapore: fresco e vivace, con una buona acidità e un finale persistente.

Abbinamenti:

    • Perfetto come aperitivo o con antipasti leggeri, primi piatti a base di pesce o verdure, secondi piatti di pesce o carni bianche.

Gradazione alcolica:

11-12% vol.

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