SOAVE D.O.C. 2022

Di colore giallo paglierino di media intensità con riflessi verdi.
Il classico bianco veronese colpisce per la sua fresca e invitante espressione aromatica, tratteggiata dai fiori di campo e la pesa bianca che lasciano trasparire una vibrante nota vegetale.
Al palato è semplice ma non banale, di corpo snello e beva asciutta e succosa.

• DENOMINAZIONESoave D.O.C.
• VITIGNOGarganega 80%, Chardonnay 20%
• COLLOCAZIONE GEOGRAFICASoave DOC, zona collinare
• TIPOLOGIA DEL TERRENODi origine vulcanica, calcareo
• SISTEMA DI ALLEVAMENTOPergola.

• VENDEMMIARaccolta manuale effettuata nella prima metà di settembre
• PIGIATURASoffice, dell’uva diraspata
• FERMENTAZIONEIn vasche di acciaio inox a temperatura controllata
• AFFINAMENTOPermanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia
• GRADO ALCOLICO12,79% Vol

ABBINAMENTIGASTRONOMICI

Ottimo per l’aperitivo, con verdure in pinzimonio e antipasti di pesce, risotti di mare e alle erbette, asparagi e uova.

Si consiglia di servire ad una temperatura intorno agli 8-10°C.