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Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2019

Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2019

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AMARONE DELLA
VALPOLICELLA D.O.C.G.

L'Amarone della Valpolicella docg Rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente.
Frutto rosso surmaturo ma ancora croccante e polposo. Sullo sfondo appaiono note speziate, soprattutto il pepe e i chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco.
Amarone della Valpolicella DOCG E' pieno, avvolgente e vellutato. Il corpo, imponente e solido ,dell'Amarone della Valpolicella, riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata acidità, tannini dolci e perfettamente fusi.

 

  • DENOMINAZIONE Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

  • VITIGNO Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
  • COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Zona collinare della Valpolicella
  • TIPOLOGIA DEL TERRENO Molto vario per lo più argilloso, calcareo e ricco di scheletro
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola
  • VENDEMMIA Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda metà di settembre
  • PIGIATURA Soffice, dell’uva diraspata durante la prima quindicina di gennaio
  • FERMENTAZIONE In acciaio inox a temperatura controllata
  • AFFINAMENTO Permanenza per 5 mesi in acciaio inox, maturazione in legno per 15 mesi (metà botti di rovere di Slavonia, metà in barriques di secondo passaggio), 6 mesi di affinamento in bottiglia
  • GRADO ALCOLICO 15,41% Vol

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