RIESLING ALSACE WILLM

RIESLING ALSACE WILLM

L'Alsace Willm Riesling è un classico bianco che incarna l'eleganza e la complessità del vitigno Riesling in Alsazia. Scopriamo insieme le sue caratteristiche principali.

Le Uve:

• Riesling 100%: Questo vitigno, originario dalla Renania, trova in Alsazia un terroir ideale per esprimere la sua grande aromaticità e mineralità. Le uve Riesling utilizzate per il Willm Riesling provengono da vigneti selezionati, spesso situati su pendii esposti a sud, che beneficiano di un ottimo soleggiamento.

• l Territorio:

  • Alsazia: Questa regione francese, situata al confine con la Germania, è rinomata per i suoi vini bianchi di grande qualità. Il clima continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde, e i terreni granitici e calcarei conferiscono ai vini alsaziani una mineralità e una freschezza uniche.

  • La Vinificazione:

    • Fermentazione in acciaio: La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox, un metodo che permette di preservare la freschezza e l'aromaticità del vino.
    • Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino affina in acciaio per alcuni mesi.

    Caratteristiche Organolettiche:

    • Colore: Giallo paglierino più o meno intenso, con riflessi verdognoli.
    • Profumo: Al naso si presentano profumi intensi e vari, con note di frutta a polpa bianca (mela, pera), agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi (gelsomino, acacia) e talvolta sentori più complessi di petrolio, pietra focaia e note minerali.
    • Gusto: In bocca è equilibrato, con una buona acidità che ne bilancia la struttura. Si ritrovano le note fruttate e floreali del naso, accompagnate da una piacevole mineralità. Il finale è lungo e persistente.

    Abbinamenti:

    • Antipasti: Carpacci di pesce, ostriche, formaggi caprini.
    • Primi piatti: Risotti ai frutti di mare, pasta con sughi delicati a base di pesce.
    • Secondi piatti: Pesce al forno, carni bianche, formaggi a pasta molle.
    • Aperitivo: Perfetto come aperitivo, da solo o accompagnato da stuzzichini leggeri.
    • ANNO 2023
    • VOL. 12%