Favinia Passule' Passito IGT Favignana

Un vino dolce da meditazione che racchiude tutta la magia del sole e del mare siciliano 🌅

Il Favinia Passulé Passito IGT Favignana nasce sull'isola di Favignana, dove il clima mediterraneo e la brezza marina esaltano la concentrazione aromatica delle uve selezionate.

Firmato dalla cantina Firriato, eccellenza dell'enologia siciliana, questo passito rappresenta un equilibrio perfetto tra tradizione, territorio e raffinatezza.

A pochi metri dal mare di Favignana, il vigneto di Favinia Passulé Zibibbo di Calamoni cresce con un corredo organolettico dai toni balsamici che bilanciano i sentori salmastri.

Durante l'inverno, la barriera di graticci protegge le piante dalla forza del vento, ma in estate non esiste nessuna barriera per difendere gli acini maturi dalla golosità degli uccelli dell'isola. Per questo, Firriato adotta una tecnica di lotta integrata in vigna, che preserva l'ecosistema delicato tramite strategie sostenibili. Il trasporto dei grappoli avviene per mezzo delle barche dei pescatori dell'isola.

🍯 Note di degustazione

• Profumi intensi di miele, fichi secchi e albicocca candita
• Sentori di agrumi e spezie dolci
• Gusto vellutato, armonico e persistente

🌙 Perfetto per:

• Momenti di relax e meditazione
• Abbinamenti con dolci secchi e pasticceria siciliana
• Degustazioni raffinate a fine pasto

Scheda tecnica

• Classificazione: IGT Terre Siciliane
• Vitigno: Zibibbo
• Zona di produzione: Isola di Favignana - Tenuta Calamoni
• Affinamento: 5 mesi in serbatoi di acciaio inox
• Affinamento in bottiglia: 12 mesi
• Grado alcolico: 12.70% vol. | pH: 3.60 | Acidità totale: 5.90 g/lt
• Prima vendemmia prodotta: 2011 | Produzione annata: 4.000 bottiglie | Formato: 50 cl
• Temperatura di servizio: 10°-12°C
• Calice consigliato: Da bianchi passiti, medio-piccolo e dallo stelo alto