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Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2019
Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2019
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AMARONE DELLA
VALPOLICELLA D.O.C.G.
L'Amarone della Valpolicella Rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente.
Frutto rosso surmaturo ma ancora croccante e polposo. Sullo sfondo appaiono note speziate, soprattutto il pepe e i chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco.
Pieno, avvolgente e vellutato. Il corpo, imponente e solido ,dell'Amarone della Valpolicella, riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata acidità, tannini dolci e perfettamente fusi.
- DENOMINAZIONE Amarone della Valpolicella D.O.C
- VITIGNO Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
- COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Zona collinare della Valpolicella
- TIPOLOGIA DEL TERRENO Molto vario per lo più argilloso, calcareo e ricco di scheletro
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola
- VENDEMMIA Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda metà di settembre
- PIGIATURA Soffice, dell’uva diraspata durante la prima quindicina di gennaio
- FERMENTAZIONE In acciaio inox a temperatura controllata
- AFFINAMENTO Permanenza per 5 mesi in acciaio inox, maturazione in legno per 15 mesi (metà botti di rovere di Slavonia, metà in barriques di secondo passaggio), 6 mesi di affinamento in bottiglia
- GRADO ALCOLICO 15,41% Vol
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