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vino bianco
Chardonnay Toscano IGT Campobello
Chardonnay Toscano IGT Campobello
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Chardonnay Toscano
Lo Chardonnay toscano prodotto dalla Fattoria Le Gallozzole, situata nel suggestivo contesto di Monteriggioni, è un vino bianco che esprime al meglio le caratteristiche del territorio.
Caratteristiche generali:
- Uvaggio: Principalmente Chardonnay, vitigno internazionale che in Toscana ha trovato un terreno fertile per esprimere note aromatiche particolari.
- Terroir: I vigneti di Le Gallozzole godono di un microclima favorevole alla coltivazione della vite e di terreni che conferiscono al vino una buona struttura e mineralità.
- Vinificazione: La vinificazione dello Chardonnay segue metodi tradizionali, con fermentazione in acciaio per preservare la freschezza e l'aromaticità del vino.
- Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino affina in acciaio per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.
- VOL. 13%
- ANNO 2023
Caratteristiche organolettiche (indicative):
- Colore: Giallo paglierino più o meno intenso, con riflessi verdognoli.
- Profumo: Al naso si presentano profumi intensi e vari, con note di frutta a polpa bianca (mela, pera), agrumi, fiori bianchi e talvolta sentori più complessi di vaniglia, brioche e frutta esotica.
- Gusto: In bocca è equilibrato, con una buona acidità che ne bilancia la struttura. Si ritrovano le note fruttate del naso, accompagnate da una piacevole mineralità. Il finale è fresco e persistente.
Abbinamenti:
- Antipasti: Carpacci di pesce, crudi di mare, formaggi freschi.
- Primi piatti: Risotti ai frutti di mare, pasta con sughi delicati a base di pesce o verdure.
- Secondi piatti: Pesce al forno, carni bianche, formaggi a pasta molle.
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