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Castello di Monterinaldi
Chianti Classico Castello di Monterinaldi
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Chianti Classico Castello di Monterinaldi
Questo Chianti Classico Gallo nero ha un colore rosso rubino intenso; profumo complesso e variegato, con note di piccoli frutti rossi; gusto sapido, armonico, caldo, di buon corpo, lungamente persistente.
Da abbinare a piatti forti e saporiti, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura.
- DENOMINAZIONE: Chianti Classico DOCG
- Sangiovese 90/95%, Canaiolo e altre uve a bacca rossa 5/10%
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- Gradazione: 13.5%
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- Anidride solforosa libera: 30 mg/l
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- Acidità totale: 5,80 g/l
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- Estratto secco netto: 28,30 g/l
- BIO
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Zona di Produzione:
- Il Chianti Classico Monterinaldi proviene esclusivamente dalle zone collinari della denominazione Chianti Classico, in Toscana.
- I vigneti di Monterinaldi godono di un microclima particolarmente favorevole alla produzione di uve di alta qualità.
Vinificazione:
- Fermentazione: La fermentazione avviene in acciaio o in legno, a temperatura controllata, per preservare gli aromi fruttati.
- Macerazione: La macerazione sulle bucce dura diversi giorni, consentendo di estrarre colore e tannini.
- Maturazione: Il vino matura in parte in grandi botti di legno e in parte in barriques, per un periodo variabile a seconda del tipo di vino (Classico o Riserva).
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