VITECOLTE
NEBBIOLO D'ALBA DOC VALDOLMO
NEBBIOLO D'ALBA DOC VALDOLMO
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€12,90 EUR
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pro
Nebbiolo d'Alba "Valdolmo" Vite Colte: Eleganza e finezza piemontese
Il Nebbiolo d'Alba "Valdolmo" di Vite Colte rappresenta un'interpretazione elegante e raffinata del celebre vitigno piemontese. Prodotto con uve Nebbiolo coltivate in terreni sabbiosi, questo vino esprime al meglio le caratteristiche di finezza e complessità che contraddistinguono i vini di questa zona.
Caratteristiche distintive:
- Uve: 100% Nebbiolo, un vitigno nobile che dona al vino struttura, tannini fini ed un bouquet aromatico ampio e complesso.
- Terreno: I vigneti sono situati su terreni sabbiosi, quasi privi di calcare, che conferiscono al vino una particolare eleganza e finezza.
- Vinificazione: La vinificazione è tradizionale, con una macerazione delle uve che permette di estrarre i colori e gli aromi caratteristici del Nebbiolo.
- Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino affina in botti di rovere per un periodo di tempo variabile a seconda dell'annata.
- Vitigno: Nebbiolo, Gradazione alcolica: 13,50 % vol. Denominazione: Nebbiolo d’Alba DOC, Maturazione: in grandi botti di rovere per 12 mesi
Profilo organolettico:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Profumo: Bouquet complesso e persistente, con note di fiori rossi, frutta rossa matura, spezie dolci, liquirizia e, con l'invecchiamento, sentori di sottobosco e tartufo.
- Gusto: Al palato è equilibrato, con tannini fini e vellutati, buona acidità e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti gastronomici:
Il Nebbiolo d'Alba "Valdolmo" è un vino versatile che si abbina perfettamente con:
- Antipasti: Salumi pregiati, tartufo bianco, formaggi stagionati.
- Primi piatti: Tajarin al ragù d'arrosto, risotti ai funghi porcini.
- Secondi piatti: Carni rosse arrosto, brasati, selvaggina.
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