Barbera D'Asti San Nicolao DOCG

Barbera d'Asti San Nicolao Vite Colte: Un classico piemontese

Il Barbera d'Asti San Nicolao di Vite Colte è un vino rosso che rappresenta un'eccellente espressione del vitigno Barbera, uno dei più importanti del Piemonte.

Caratteristiche principali:

• Uve: 100% Barbera, un vitigno che dona al vino un carattere fruttato, un'acidità vivace e tannini morbidi.
• Zona di produzione: Le uve provengono da vigne situate nel Monferrato, una zona nota per la produzione di Barbera di alta qualità.
• Vinificazione: La vinificazione è tradizionale, con una macerazione delle bucce di circa 10 giorni per estrarre i colori e gli aromi caratteristici del vitigno.
• Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino affina in acciaio per preservare la freschezza e la vivacità del frutto.
• DESCRIZINE:
  Vitigno: Barbera
  Denominazione: Barbera d’Asti DOCG
  Maturazione: almeno 3 mesi sui lieviti , in affinamento in acciaio.
  Area di coltivazione: Monferrato
  Gradazione alcolica: 13.50 % vol.

Profilo organolettico:

• Colore: Rosso rubino intenso.
• Profumo: Ampio e pronunciato, con sentori di frutta rossa (ciliegia, mora), viola e note speziate.
• Gusto: Secco, fruttato, con una piacevole acidità e tannini morbidi.

Abbinamenti gastronomici:

• Antipasti: Salumi misti, formaggi a pasta molle, bruschette.
• Primi piatti: Pasta al ragù, agnolotti, tajarin.
• Secondi piatti: Carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi mediamente stagionati.