DOLCETTO D'ALBA ROCCABELLA DOC

Dolcetto d'Alba Roccabella Vite Colte: Un classico rivisitato

Il Dolcetto d'Alba Roccabella di Vite Colte è un vino rosso che incarna la tradizione enologica piemontese, offrendo un'interpretazione classica e autentica di uno dei vitigni più amati della regione.

Caratteristiche principali:

• Uve: 100% Dolcetto, un vitigno autoctono che dona al vino un profilo gustativo fruttato e morbido.
• Provenienza: Le uve provengono da vigne situate nel cuore della zona di produzione del Dolcetto d'Alba, garantendo un'ottima espressione del terroir.
• Vinificazione: La vinificazione segue metodi tradizionali, con una macerazione delle uve che permette di estrarre i colori e gli aromi caratteristici del Dolcetto.
• Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino affina in acciaio per alcuni mesi, preservando la freschezza e la vivacità del frutto.

Profilo organolettico:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
• Profumo: Bouquet ampio e fruttato, con note di amarena, mora, viola e spezie dolci.
• Gusto: Al palato si presenta morbido, equilibrato e piacevolmente tannico, con una buona persistenza gustativa.

Abbinamenti gastronomici:

Il Dolcetto d'Alba Roccabella è un vino molto versatile, perfetto per accompagnare:

• Antipasti: Salumi misti, formaggi a pasta molle, bruschette.
• Primi piatti: Pasta al ragù, lasagne, plin.
• Secondi piatti: Arrosti di carne, brasati, formaggi mediamente stagionati.
• DESCRIZIONE:
  Vitigno: Dolcetto
  Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC
  Area di coltivazione: Langhe
  Maturazione: almeno 3 mesi sui lieviti , in affinamento in acciaio
  Gradazione alcolica: 13.50 % vol.