GAVI DOCG MASSERIA DEI CARMELITANI

Scheda Tecnica del Gavi DOCG Masseria dei Carmelitani - Vite Colte

Descrizione Generale

Il Gavi DOCG Masseria dei Carmelitani, prodotto da Vite Colte, è un vino bianco piemontese che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Cortese e del terroir di Gavi. Questo vino è rinomato per la sua freschezza, eleganza e mineralità.

Uve

• Vitigno principale: Cortese (100%)
• ANNO 2023
• VOL. 12,50%

Zona di Produzione

• Regione: Piemonte
• Denominazione: Gavi DOCG
• Terreno: Marnoso-sabbioso, ricco di minerali.

Vinificazione

• Raccolta: Manuale, con selezione rigorosa delle uve.
• Vinificazione: In acciaio, a temperatura controllata, per preservare gli aromi fruttati e la freschezza.
• Affinamento: In acciaio per alcuni mesi, per garantire una perfetta maturazione.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
• Profumo: Intenso e complesso, con note di fiori bianchi (biancospino, acacia), frutta a polpa bianca (pera, pesca), agrumi (cedro, pompelmo) e sentori minerali (silice, pietra focaia).
• Sapore: Fresco, sapido e fruttato, con buona acidità e finale lungo e persistente. Spesso presenta note di mandorla amara.

Abbinamenti

• Antipasti: Carpacci di pesce, crudi di mare, formaggi freschi.
• Primi piatti: Risotti ai frutti di mare, pasta con pesto, minestre leggere.
• Secondi piatti: Pesce al forno o alla griglia, carni bianche, pollame.

Temperatura di Servizio

• 8-10°C

Conservazione

• In luogo fresco e al buio, lontano da fonti di luce e calore.