Rosso di Montalcino DOC La Rasina 2023 Bio - Vino Rosso Toscano

🍇 Cos'è il Rosso di Montalcino

Il Rosso di Montalcino è considerato il "fratello minore" del celebre Brunello, tuttavia offre un'esperienza gustativa straordinaria. Infatti, viene prodotto con le stesse uve Sangiovese Grosso, ma con un affinamento più breve che ne esalta la freschezza e la bevibilità. Di conseguenza, questo vino rappresenta un'ottima introduzione al mondo dei grandi vini di Montalcino.

🌿 Perché Scegliere La Rasina Bio

Innanzitutto, La Rasina è una cantina storica di Montalcino che pratica viticoltura biologica certificata. Inoltre, i vigneti si estendono su terreni ricchi di scheletro calcareo e argilloso, ideali per esaltare le caratteristiche del Sangiovese. Pertanto, ogni bottiglia racchiude l'autenticità del territorio e il rispetto per l'ambiente.

🍇 Caratteristiche Organolettiche Rosso di Montalcino La Rasina

• Vitigno: 100% Sangiovese Grosso biologico certificato
• Annata: 2023
• Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
• Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei
• Profumo: Intenso bouquet di ciliegia matura, frutti di bosco, note floreali di viola e delicate spezie dolci
• Gusto: Fresco ed equilibrato, con tannini setosi e una piacevole acidità che dona grande bevibilità. Finale persistente con ritorni fruttati
• Gradazione: 14% vol.
• Certificazione: Biologico certificato

🍾 Vinificazione e Affinamento

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza aromatica. Successivamente, il vino affina in botti di legno per un periodo limitato, mantenendo così la vivacità del frutto. Infine, un breve riposo in bottiglia completa l'evoluzione prima della commercializzazione.

🍝 Abbinamenti Gastronomici Consigliati

Grazie alla sua versatilità, questo Rosso di Montalcino si abbina perfettamente con:

• Primi piatti toscani: pici al ragù, pappardelle al cinghiale, ribollita
• Carni rosse e bianche: bistecca alla fiorentina, arrosti, pollo alla cacciatora
• Formaggi di media stagionatura: pecorino toscano, caciotta
• Salumi e affettati toscani: prosciutto, finocchiona, salame
• Zuppe e legumi: pasta e fagioli, zuppa di farro

📍 Il Territorio di Montalcino

Montalcino è una delle zone vinicole più prestigiose d'Italia, famosa in tutto il mondo per il Brunello. Tuttavia, il Rosso di Montalcino offre un'alternativa più accessibile ma altrettanto affascinante. Infatti, i vigneti de La Rasina beneficiano dello stesso microclima e terroir che rendono unici i vini di questa denominazione.

🌱 Certificazione Biologica

La Rasina è certificata biologica e pratica una viticoltura sostenibile che rispetta la biodiversità. Di conseguenza, il vino è privo di pesticidi chimici e additivi artificiali. Inoltre, la cantina utilizza tecniche agronomiche naturali per preservare la fertilità del suolo e la salute delle viti.