Tenuta di Ghizzano
Il Ghizzano Bianco IGT Costa Toscana biodinamico
Il Ghizzano Bianco IGT Costa Toscana biodinamico
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Nasce per essere un vino di grande bevibilità, semplice ma piacevole, da accompagnare, nelle stagioni primaverili e estive, all’aperitivo o a piatti di pesce sia crudo che bollito. Il vermentino (50%) lo abbiamo vinificato in maniera tradizionale pressando le uve e togliendo subito il vino dalle bucce e fermentandolo, sempre con lieviti indigeni, a temperatura di 15/18°in acciacio, mentre il Trebbiano e la Malvasia (50%) lo abbiamo tenuto a macerare sulle bucce per 4 mesi in tini di cemento, assemblando i due vini a fine fermentazione. |
Denominazione: Il Ghizzano Costa Toscana IGT
Uvaggio: 50% vermentino, 30% Trebbiano, 20% Malvasia Bianca.
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Bianco
Vendemmia: A mano, selezionando soltanto i grappoli più maturi.
Vinificazione: Con lieviti naturali in tini di acciaio e parzialmente macerato sulle bucce per 24 ore.
Produzione annuale: 4.000 bottiglie da 750ml.
Certificazione biologica: suolo e salute.
Nasce per essere un vino di grande bevibilità, semplice ma piacevole, da accompagnare, nelle stagioni primaverili e estive, all’aperitivo o a piatti di pesce sia crudo che bollito. Il vermentino (50%) lo abbiamo vinificato in maniera tradizionale pressando le uve e togliendo subito il vino dalle bucce e fermentandolo, sempre con lieviti indigeni, a temperatura di 15/18°in acciacio, mentre il Trebbiano e la Malvasia (50%) lo abbiamo tenuto a macerare sulle bucce per 4 mesi in tini di cemento, assemblando i due vini a fine fermentazione.
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