Il Lebbio
Vernaccia di San Gimignano DOCG Il Lebbio
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La Vernaccia di San Gimignano Il Lebbio è un vino bianco DOCG prodotto da una storica azienda agricola situata nelle colline senesi, a pochi passi dalla medievale città di San Gimignano.
Caratteristiche:
- Vitigno: 100% Vernaccia di San Gimignano
- Zona di produzione: San Gimignano (SI), Toscana, Italia
- Clima: Temperato, con inverni freddi e estati calde e siccitose
- Terreno: Galestro, ricco di calcare e scheletro
- Vigneto: Coltivazione a guyot, con una densità di 6.000 piante per ettaro
- Resa: 60 quintali per ettaro
- Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento in botti di rovere per almeno 12 mesi
- Grado alcolico: 13,5% vol.
Note organolettiche:
- Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
- Profumo: Complesso ed elegante, con note di frutta secca (mandorla, nocciola), agrumi (cedro, lime), fiori bianchi (ginestra, acacia) e spezie (pepe bianco, zenzero)
- Sapore: Secco, sapido, minerale, con una buona acidità e un finale persistente
Abbinamenti:
- Primi piatti: Risotti ai frutti di mare, pasta con verdure, gnudi
- Secondi piatti: Pesce al forno, crostacei, carni bianche
- Formaggi: Formaggi stagionati, pecorino toscano
- Aperitivo: Ideale come aperitivo con stuzzichini di pesce o salumi
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