Pasta Paglia e Fieno Cav. Giuseppe Cocco 250g - Tagliatelle all'Uovo Artigianali

🍝 Pasta Paglia e Fieno Cav. Giuseppe Cocco - L'Arte della Pasta all'Uovo Italiana

Scopri l'eccellenza della tradizione pastaia italiana con la nostra Pasta Paglia e Fieno del rinomato Pastificio Cav. Giuseppe Cocco. Inoltre, questa specialità rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, mentre la lavorazione artigianale garantisce una qualità superiore che conquista ogni palato.

🌟 Caratteristiche Distintive del Prodotto

Innanzitutto, la Paglia e Fieno si distingue per la sua particolare composizione bicolore che unisce pasta all'uovo classica e pasta agli spinaci. Infatti, questa combinazione crea non solo un effetto visivo affascinante, ma anche un sapore unico e delicato. Successivamente, la lavorazione artigianale del Pastificio Cocco esalta ogni caratteristica organolettica del prodotto.

• Pasta bicolore tradizionale - gialla all'uovo e verde agli spinaci
• Lavorazione completamente artigianale - secondo metodi tramandati da generazioni
• Uova fresche italiane - per un sapore autentico e ricco
• Spinaci freschi selezionati - per il colore verde naturale
• Semola di grano duro di qualità - per la consistenza perfetta
• Essiccazione lenta e naturale - per preservare sapore e nutrienti
• Formato versatile - ideale per ogni tipo di condimento

📊 VALORI NUTRIZIONALI per 100g:

⚠️ INFORMAZIONI COMPLETE SUGLI ALLERGENI:

🍽️ INGREDIENTI DI QUALITÀ:

Semola di grano duro, uova fresche (19%), spinaci disidratati (2%), acqua. Inoltre, tutti gli ingredienti sono accuratamente selezionati e provengono esclusivamente da fornitori certificati. Successivamente, ogni lotto viene controllato per garantire la massima qualità e sicurezza alimentare.

👨‍🍳 RICETTA GOURMET - Paglia e Fieno ai Funghi Porcini

Ora ti proponiamo una ricetta raffinata che esalta al meglio le caratteristiche uniche di questa pasta. Prima di tutto, è importante sapere che la Paglia e Fieno si sposa perfettamente con condimenti cremosi e saporiti. Inoltre, la sua texture particolare trattiene magnificamente i sughi, creando un'armonia di sapori indimenticabile.

🛒 Ingredienti per 4 Persone:

• 320g di Paglia e Fieno Cav. Giuseppe Cocco
• 300g di funghi porcini freschi (o 30g secchi reidratati)
• 200ml di panna da cucina
• 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 2 spicchi d'aglio
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Prezzemolo fresco tritato
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero q.b.

🔥 Preparazione Dettagliata:

1. Preparazione funghi: Per prima cosa, pulisci accuratamente i funghi porcini e tagliali a fette spesse. Inoltre, se usi funghi secchi, reidratali in acqua tiepida per 30 minuti.
2. Soffritto aromatico: Successivamente, in una padella capiente, scalda l'olio e rosola delicatamente l'aglio tritato fino a doratura. Quindi, aggiungi i funghi e cuoci a fuoco vivace per 5 minuti.
3. Sfumatura: A questo punto, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per 2-3 minuti. Nel frattempo, aggiusta di sale e pepe.
4. Cottura pasta: Contemporaneamente, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la Paglia e Fieno per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 6-8 minuti).
5. Mantecatura cremosa: Quando la pasta è al dente, scolala conservando un po' di acqua di cottura. Inoltre, aggiungi la panna ai funghi e porta a leggero bollore.
6. Finalizzazione: Infine, trasferisci la pasta nella padella con il condimento, aggiungi metà del Parmigiano e manteca energicamente. Se necessario, aggiungi acqua di cottura per la cremosità perfetta.
7. Impiattamento elegante: Servi immediatamente completando con il Parmigiano rimanente, prezzemolo fresco e una macinata di pepe nero.

💡 Consigli dello Chef:

• Cottura al dente: La pasta all'uovo cuoce più velocemente, controlla spesso
• Mantecatura: Il segreto è nel movimento rotatorio della padella
• Temperatura: Servi in piatti preriscaldati per mantenere il calore
• Varianti: Prova con prosciutto crudo, piselli o asparagi

🍴 Altre Deliziose Preparazioni:

Oltre alla ricetta proposta, la Paglia e Fieno si presta magnificamente per:

• Carbonara bicolore con guanciale e pecorino
• Condimento al salmone e panna acida
• Sugo alle verdure di stagione
• Preparazioni fredde per insalate estive
• Timballi e pasticci al forno

📦 Informazioni Tecniche:

• Peso netto: 250g
• Tempo di cottura: 6-8 minuti
• Conservazione: In luogo fresco e asciutto
• Scadenza: 24 mesi dalla produzione
• Origine: 100% italiana

🏆 Dal 1944, il Pastificio Cav. Giuseppe Cocco rappresenta l'eccellenza della pasta artigianale italiana, combinando tradizione familiare e innovazione tecnologica per offrire prodotti di qualità superiore.