PINOT NERO DOC "CARILLO" FRECCIAROSSA

Pinot Nero Carillo Frecciarossa: Un tocco di Borgogna in Oltrepò Pavese (anno 2022)

Il Pinot Nero Carillo Frecciarossa è un vino rosso prodotto con uve 100% Pinot Nero provenienti dalle colline dell'Oltrepò Pavese, in Lombardia. Questa zona, situata a sud di Milano, è nota per la produzione di vini rossi di qualità, tra cui spicca proprio il Pinot Nero.

Caratteristiche del territorio:

• Clima temperato con inverni freddi ed estati calde e secche
• Terreni prevalentemente argillo-calcarei, ideali per la coltivazione del Pinot Nero
• Vigneti situati sulle prime colline di Casteggio, che beneficiano di una buona esposizione al sole e di una buona ventilazione

Vinificazione:

• Raccolta manuale delle uve
• Diraspatura e pigiatura delicata
• Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
• Breve macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini
• Affinamento in acciaio per alcuni mesi, seguito da un breve periodo in bottiglia

• Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: Rosso rubino luminoso con riflessi granati
  • Profumo: Fragrante, sottile, fruttato e agile, dotato di intensa freschezza e tannini integrati. Sottili note di bacche scure, frutti di bosco, rose, geranio e tocchi rustici.
  • Sapore: Elegante, fresco e armonico, con un corpo leggero-medio e tannini ben integrati. L'acidità vivace dona al vino una piacevole bevibilità. Il finale è persistente, con richiami ai frutti rossi percepiti al naso.

  Abbinamenti gastronomici:

  • Antipasti di salumi e formaggi freschi
  • Primi piatti leggeri a base di verdure o ragù bianco
  • Secondi piatti di carni bianche come pollo, coniglio e tacchino
  • Pesce al forno o grigliato

  Temperatura di servizio: 16-18°C

  Gradazione alcolica: 12,5% circa

• Il Pinot Nero Carillo Frecciarossa è un vino perfetto per accompagnare un pasto informale o un aperitivo, ma può essere apprezzato anche in occasioni più speciali.