Vernaccia di San Gimignano DOCG Il Lebbio

La Vernaccia di San Gimignano Il Lebbio è un vino bianco DOCG prodotto da una storica azienda agricola situata nelle colline senesi, a pochi passi dalla medievale città di San Gimignano.

Caratteristiche:

• Vitigno: 100% Vernaccia di San Gimignano
• Zona di produzione: San Gimignano (SI), Toscana, Italia
• Clima: Temperato, con inverni freddi e estati calde e siccitose
• Terreno: Galestro, ricco di calcare e scheletro
• Vigneto: Coltivazione a guyot, con una densità di 6.000 piante per ettaro
• Resa: 60 quintali per ettaro
• Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento in botti di rovere per almeno 12 mesi
• Grado alcolico: 13,5% vol.

Note organolettiche:

• Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
• Profumo: Complesso ed elegante, con note di frutta secca (mandorla, nocciola), agrumi (cedro, lime), fiori bianchi (ginestra, acacia) e spezie (pepe bianco, zenzero)
• Sapore: Secco, sapido, minerale, con una buona acidità e un finale persistente

Abbinamenti:

• Primi piatti: Risotti ai frutti di mare, pasta con verdure, gnudi
• Secondi piatti: Pesce al forno, crostacei, carni bianche
• Formaggi: Formaggi stagionati, pecorino toscano
• Aperitivo: Ideale come aperitivo con stuzzichini di pesce o salumi