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Il Lebbio

Vernaccia di San Gimignano DOCG Il Lebbio

Vernaccia di San Gimignano DOCG Il Lebbio

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La Vernaccia di San Gimignano Il Lebbio è un vino bianco DOCG prodotto da una storica azienda agricola situata nelle colline senesi, a pochi passi dalla medievale città di San Gimignano.

Caratteristiche:

  • Vitigno: 100% Vernaccia di San Gimignano
  • Zona di produzione: San Gimignano (SI), Toscana, Italia
  • Clima: Temperato, con inverni freddi e estati calde e siccitose
  • Terreno: Galestro, ricco di calcare e scheletro
  • Vigneto: Coltivazione a guyot, con una densità di 6.000 piante per ettaro
  • Resa: 60 quintali per ettaro
  • Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento in botti di rovere per almeno 12 mesi
  • Grado alcolico: 13,5% vol.

Note organolettiche:

  • Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
  • Profumo: Complesso ed elegante, con note di frutta secca (mandorla, nocciola), agrumi (cedro, lime), fiori bianchi (ginestra, acacia) e spezie (pepe bianco, zenzero)
  • Sapore: Secco, sapido, minerale, con una buona acidità e un finale persistente

Abbinamenti:

  • Primi piatti: Risotti ai frutti di mare, pasta con verdure, gnudi
  • Secondi piatti: Pesce al forno, crostacei, carni bianche
  • Formaggi: Formaggi stagionati, pecorino toscano
  • Aperitivo: Ideale come aperitivo con stuzzichini di pesce o salumi

 

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