Brunello di Montalcino DOCG San Polo 2015

Il Brunello di Montalcino DOCG San Polo 2015 è un vino rosso potente ed elegante, che esprime al meglio il Sangiovese di Montalcino.

I Vigneti

I vigneti sono allevati a spalliera, con una densità di impianto di 5.000 piante per ettaro. Le uve di questo vino  vengono raccolte manualmente, a mano, e vinificate in modo tradizionale, con fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere.

Il risultato è un Brunello di Montalcino che racchiude in sé tutta la bellezza e la ricchezza di queste terre.

Caratteristiche del Brunello di Montalcino DOCG 2015

• Vitigni: Sangiovese 100%
• Anno di produzione: 2015
• Grado alcolico: 14,50%
• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
• *Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 30 mesi in botti di rovere da 10, 20 e 40 hl., che gli conferiscono struttura e complessità.Questa fase di affinamento è fondamentale per lo sviluppo del vino, che acquisisce aromi terziari, come vaniglia, spezie e tabacco.

  Infine, il vino viene affinato per almeno 6 mesi in bottiglia, dove completa la sua evoluzione.

  Quest'ultimo periodo di affinamento permette al vino di raggiungere la sua piena maturità e di esprimere al meglio tutte le sue caratteristiche.

Caratteristiche del vino

Il Brunello di Montalcino di San Polo si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante.Al naso, i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi si fondono con sentori di sottobosco, legno aromatico, leggera vaniglia e confettura composita.

Note di Degustazione

Grazie alle caratteristiche dei terreni da cui proviene, il Brunello di San Polo sopporta lunghi invecchiamenti e migliora con l'affinamento in bottiglia.

Abbinamenti

• Abbinamenti: L'eleganza e il corpo armonico del vino consentono abbinamenti con piatti molto strutturati quali carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano.
• Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 18°C-20°C in bicchieri dalla forma ampia, per poterne cogliere il bouquet composito ed armonioso. Viene