Barbaresco DOCG "La Casa in Collina" – Vite Colte 75 cl

Un'icona di eleganza e nobiltà piemontese.

Il Barbaresco DOCG "La Casa in Collina" di Vite Colte è un Nebbiolo in purezza che nasce dall'antica arte dell'assemblaggio: uve provenienti da vigneti collinari del Barbaresco con microclimi diversi, unite per dare un vino di grande carattere, potente ma armonioso. Stappalo con calma, lascialo respirare e goditi un calice che racconta le Langhe.

📋 Scheda tecnica

• Denominazione: Barbaresco DOCG
• Produttore: Vite Colte
• Zona di produzione: Langhe, Piemonte (zona del Barbaresco)
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Gradazione alcolica: 14,0% vol.
• Formato: 75 cl
• Anno 2023

⚙️ Tecnica di produzione

Assemblaggio storico di partite provenienti da aree con microclimi diversi. La fermentazione alcolica avviene in modo tradizionale a 28-30 °C per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in grandi botti di rovere, dove sosta fino a un anno.

🍷 Note di degustazione

• Colore: rosso intenso tendente al granato.
• Profumo: intenso e complesso, con note di frutta matura, in particolare more e mirtilli, arricchite da sentori di tabacco e caffè.
• Sapore: ricco e leggermente asprigno, con tannini dolci e ben integrati. Finale lungo, con retrogusto di fragola e vaniglia.

🍽️ Abbinamenti

• Carni rosse: arrosti, brasati e filetto
• Selvaggina da piuma e da pelo
• Primi della tradizione piemontese: agnolotti al plin, tagliolini al tartufo, ragù di carne
• Formaggi stagionati o a pasta dura

🌡️ Servizio e conservazione

Temperatura di servizio: 16-18 °C. Consigliamo di stappare la bottiglia almeno un'ora prima o di decantarlo leggermente.

Conserva la bottiglia coricata, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura. Ha un ottimo potenziale di invecchiamento.