Tenuta di Ghizzano
Il Ghizzano Bianco IGT Costa Toscana biodinamico
Il Ghizzano Bianco IGT Costa Toscana biodinamico
Nasce per essere un vino di grande bevibilità, semplice ma piacevole, da accompagnare, nelle stagioni primaverili e estive, all’aperitivo o a piatti di pesce sia crudo che bollito. Il vermentino (50%) lo abbiamo vinificato in maniera tradizionale pressando le uve e togliendo subito il vino dalle bucce e fermentandolo, sempre con lieviti indigeni, a temperatura di 15/18°in acciacio, mentre il Trebbiano e la Malvasia (50%) lo abbiamo tenuto a macerare sulle bucce per 4 mesi in tini di cemento, assemblando i due vini a fine fermentazione. |
Denominazione: Il Ghizzano Costa Toscana IGT
Uvaggio: 50% vermentino, 30% Trebbiano, 20% Malvasia Bianca.
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Bianco
Vendemmia: A mano, selezionando soltanto i grappoli più maturi.
Vinificazione: Con lieviti naturali in tini di acciaio e parzialmente macerato sulle bucce per 24 ore.
Produzione annuale: 4.000 bottiglie da 750ml.
Certificazione biologica: suolo e salute.
Nasce per essere un vino di grande bevibilità, semplice ma piacevole, da accompagnare, nelle stagioni primaverili e estive, all’aperitivo o a piatti di pesce sia crudo che bollito. Il vermentino (50%) lo abbiamo vinificato in maniera tradizionale pressando le uve e togliendo subito il vino dalle bucce e fermentandolo, sempre con lieviti indigeni, a temperatura di 15/18°in acciacio, mentre il Trebbiano e la Malvasia (50%) lo abbiamo tenuto a macerare sulle bucce per 4 mesi in tini di cemento, assemblando i due vini a fine fermentazione.
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