L'ECRÚ Passito IGT Terre Siciliane Zibibbo

L'ECRU' Passito IGT Terre di Sicilia  e' un passito naturale ottenuto da uve Zibibbo,
utilizzando il metodo unico di infusione delle uve appassite nel vino.
Il giardino di Borgo Guarini, dove le uve vengono appassite per quasi 40
giorni, beneficia del sole intenso e del vento, creando un ambiente
ideale per la concentrazione naturale dei profumi mediterranei in ogni
acino.
Dopo essere state diraspate, le uve vengono messe in infusione nel vino,
determinando l'equilibrio ineguagliabile de L'Ecrù. Qui nessuna
fermentazione prolungata, interrotta o ripresa, ma solo uve gonfie di
pregiata essenza aromatica.

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane VITIGNI: Zibibbo ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani - Tenuta di Borgo Guarini

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi GRADO ALCOLICO: 13.40 % vol.

PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2007

PRODUZIONE ANNATA: 30.000 bottiglie

• Vitigno: Zibibbo
• bottiglia  cl. 500