1 1

Prima Brezza Liguria di Levante Rosato IGT Baia del Sole

Prima Brezza Liguria di Levante Rosato IGT Baia del Sole

€11,00 EUR
€0,00 EUR €11,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

PRIMA BREZZA

LIGURIA DI LEVANTE ROSATO

Prodotto da un pregiato clone di Vermentino autoctono, questo rosato presenta riflessi rosa Peonia e un aroma delicato ed elegante. Note di ciliegia, frutti di bosco e sentori speziati rendono il profilo complesso. Dopo la pigiatura, il mosto ha macerato con le bucce a bassa temperatura per cinque ore, poi raffreddato per prevenire astringenza. La fermentazione alcolica a 16°C una volta trasferito in serbatoi d'acciaio inox, crea un vino ricco di sapori.



  •  VITIGNO: Vermentino 85% Albarola 15%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Luni TERRENO: Sabbioso con frazioni argillose, medio impasto con tendenza a scioltezza, ciottoli di piccola e media dimensione
  • ALLEVAMENTO E DENSITA’ DI PIANTAGIONE: 4000 ceppi per ettaro a Guyot
  • PRODUZIONE PER ETTARO: 90-95 q
  • ETA’ MEDIA DELLE VITI: 20 anni VENDEMMIA:
  • Inizio Settembre con raccolta manuale in casse da 20 kg
  • VINIFICAZIONE: Attenta selezione delle uve, macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 5 ore. Pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione a temperatura controllata di 16-17 °C per 15 giorni. Sosta dai 30 ai 40 giorni sulle fecce fini. Affinamento in acciaio fino a Febbraio
Colore Rosso melograno intenso e vivo
Aromi  L'aroma è delicato e molto elegante, con note di frutti rossi come la ciliegia e delicatissimi frutti di bosco con sottili riferimenti speziati

 

Gusto  Al gusto è morbido e avvolgente; si confermano le sensazioni percepito dal naso. Ricco in freschezza e mineralità. Buona persistenza
Abbinamenti  Caratterizzato da una grande versatilità, si esprime molto bene con carni bianche, pesce al forno e in umido. Piatti della tradizione ligure
Premi e riconoscimenti  La Baia del Sole di Ortonovo (SP) si è aggiudicata il premio speciale per il miglior Vino Rosato dell’anno con l’etichetta Liguria di Levante IGT Vermentino Rosato Prima Brezza 2021 con il punteggio di 93 su 100. Grande soddisfazione dei fratelli Andrea e
Visualizza dettagli completi