Cabernet Sauvignon Belvento Petra Toscana IGT 75 cl

Cabernet Sauvignon Belvento Petra: struttura e calore dalla Maremma

Cabernet Sauvignon Belvento Petra Toscana IGT  nasce a Suvereto, nella Val di Cornia, un territorio toscano dove la luce mediterranea e le brezze del Tirreno accompagnano la maturazione delle uve. È un rosso intenso e avvolgente, che unisce la personalità del Cabernet Sauvignon al carattere caldo e balsamico della costa maremmana.

Le uve, coltivate su terreni franco-argillosi ricchi di scheletro calcareo, vengono sottoposte a macerazione sulle bucce e fermentate in acciaio a temperatura controllata. Il successivo affinamento di circa 12 mesi tra barrique e botti grandi di rovere aggiunge profondità e armonizza la trama tannica. Prima della vendita, il vino riposa brevemente in bottiglia.

Profilo degustativo

Nel calice ha un colore rosso rubino intenso e profondo, con eleganti riflessi granati. Il profumo è ricco e complesso: si riconoscono mirtillo, mora, ribes nero e frutti di bosco maturi, accompagnati da richiami di macchia mediterranea, rosmarino, pepe nero, cacao ed eucalipto.

Il sorso è pieno, caldo e ben strutturato. I tannini sono fitti ma vellutati, mentre una buona freschezza mantiene il vino dinamico. Il finale è lungo, speziato e balsamico, con una persistenza che invita a un nuovo assaggio.

Abbinamenti a tavola

È il rosso giusto per piatti saporiti e preparazioni dalla lunga cottura. Provalo con:

• pappardelle e pici al ragù di cinghiale o di lepre;
• primi piatti con ragù toscano e funghi porcini;
• bistecca alla fiorentina e carni alla griglia;
• arrosti di manzo e agnello;
• tagliate, brasati e piatti di carne in umido;
• pecorini stagionati e formaggi saporiti;
• cene importanti e grigliate in compagnia.

Servizio e caratteristiche

• Denominazione: Toscana IGT Cabernet Sauvignon
• Produttore: Petra
• Linea: Belvento – I Vini del Mare
• Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
• Zona di produzione: Suvereto, Val di Cornia, Maremma Toscana
• Terreno: franco-argilloso con abbondante scheletro calcareo
• Gradazione alcolica: 14% vol. circa
• Affinamento: circa 12 mesi in barrique e botte grande di rovere, poi riposo in bottiglia
• Formato: bottiglia da 75 cl
• Temperatura di servizio: 16-18 °C

Servilo in un calice ampio, preferibilmente di tipo Bordeaux. Puoi gustarlo già oggi oppure lasciarlo evolvere per circa 5-7 anni in un ambiente fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura.