Franciacorta Satèn DOCG Vezzoli - Spumante Metodo Classico

✨ Caratteristiche del Franciacorta Satèn

Il Franciacorta Satèn è una tipologia esclusiva della denominazione Franciacorta. Innanzitutto, viene prodotto solo con uve bianche. Inoltre, la pressione è ridotta a 5 atmosfere invece di 6. Di conseguenza, il risultato è uno spumante più morbido e cremoso. Pertanto, la texture è vellutata e il perlage più delicato.

🍇 Scheda Tecnica

• Denominazione: Franciacorta DOCG Satèn
• Metodo: Classico Champenoise con rifermentazione in bottiglia
• Uvaggio: 100% Chardonnay selezionato
• Gradazione alcolica: 12,5% vol
• Affinamento sui lieviti: Minimo 24 mesi
• Temperatura di servizio: 6-8°C

👁️ Profilo Organolettico

Alla vista il Franciacorta Satèn Vezzoli presenta un colore giallo paglierino brillante. Il perlage è finissimo e forma un cordone continuo. Al naso emergono profumi di fiori bianchi come acacia e gelsomino. Successivamente si percepiscono note di agrumi canditi e mela golden. Infine, sentori di pasticceria e crosta di pane completano il bouquet.

Al palato questo spumante è cremoso e avvolgente. La texture è setosa e vellutata. L'acidità è perfettamente bilanciata dalla morbidezza. Il finale è lungo e persistente con ritorni fruttati.

🍝 Abbinamenti Gastronomici

Il Franciacorta Satèn Vezzoli è perfetto come aperitivo di classe. Si abbina magnificamente con crudi di pesce come tartare e carpacci. Inoltre, è ideale con risotti cremosi allo zafferano o ai funghi. Ottimo anche con formaggi a pasta molle e pasticceria secca.

• Aperitivi di lusso: caviale, ostriche, tartare di pesce
• Crudi di mare: ricciola, tonno rosso, branzino
• Risotti cremosi: allo zafferano, ai funghi porcini
• Formaggi a pasta molle e erborinati delicati
• Pasticceria secca e biscotti alle mandorle

🍾 Metodo di Produzione

La produzione del Franciacorta Satèn segue il metodo classico. Le uve Chardonnay vengono vendemmiate a mano. La prima fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, la seconda fermentazione è in bottiglia. L'affinamento sui lieviti dura almeno 24 mesi. Questo processo dona complessità e cremosità allo spumante.

🌿 La Cantina Vezzoli

Vezzoli è una cantina storica della Franciacorta attiva dal 1986. Si trova nel cuore della denominazione in Lombardia. La cantina produce spumanti di eccellenza con metodo classico. Ogni bottiglia riflette la passione per la qualità e la tradizione.