Azienda agricola Pietro Beconcini
Reciso 2018 IGT Terre di Pisa
Reciso 2018 IGT Terre di Pisa
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SANGIOVESE Rosso Toscana IGT TERRE DI PISA Cru da uve Sangiovese. Il primo vino del mio progetto, nato nel 1995 dopo lunghe selezioni massali sui vecchi vigneti di famiglia, utilizzando piante di Sangiovese da sempre presenti nel mio territorio ed inserendo la difficile tecnica dell’interruzione linfatica, da qui il nome RECISO, e da cui deriva la sua particolare personalità. |
| 2017 | Wine Hunter |  |
| 2017: 91 points | James Suckling |  |
| 2016: 92 points | James Suckling |  |
| 2013: 89 | James Suckling |  |
| 2012: 92 points | James Suckling | |
ANNATA: 2017 ALCOOL: 14,5% vol.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.000 UVAGGIO: Due cloni di Sangiovese selezionati in azienda ZONA DI PRODUZIONE: San Miniato Toscana
SUPERFICIE: 2,0 ettari su singolo vigneto in alta collina esposto a Sud- Est
ETA’ DELLE VITI: 30 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di Ottobre.
NATURA DEL TERRENO: Argille Bianche calcaree a PH alto con scheletro formato da conchiglie fossili di età pliocenica.
ALTITUDINE: 200-250 mt. S.l.m.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 7000 ceppi per ettaro.
RESA PER PIANTA: 0,8 kg di uva
VINIFICAZIONE: In cemento, con lieviti indigeni e macerazione sulle vinacce di cinque settimane.
MATURAZIONE: In Botti di Rovere slavonia per 24 mesi. AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia CONSIGLI: Conservare la bottiglia coricata al buio non oltre i 20°. Stappare almeno un’ora prima del consumo.
ABBINAMENTI: Brasati, Stracotti, Selvaggina di pelo, Formaggi stagionati. Bistecca
NOTE ORGANOLETTICHE: Colore: Rosso rubino granato molto profondo Profumo: Intenso vigoroso di frutti di bosco e frutta rossa matura fusi con sentori di cuoio, orzo, caffè Sapore: Asciutto, austero, con tannini molto intensi e tipico finale amarognolo, che richiama al cioccolato fondente.
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