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Baia del sole Federici

Prima Brezza Liguria di Levante Rosato IGT Baia del Sole

Prima Brezza Liguria di Levante Rosato IGT Baia del Sole

Prix habituel €12,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €12,00 EUR
Promotion Épuisé
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PREMIÈRE BRISE

LIGURIE DU LEVANT ROSE

Issu d'un beau clone natif de Vermentino, ce rosé a des reflets roses Pivoine et un arôme délicat et élégant. Des notes de cerise, de baies et des notes épicées rendent le profil complexe. Après pressurage, le moût est macéré avec les peaux à basse température pendant cinq heures, puis refroidi pour éviter l'astringence. La fermentation alcoolique à 16°C une fois transférée dans des cuves en inox donne un vin plein de saveurs.

  • VARIÉTÉ: Vermentino 85% Albarola 15%
  • ZONE DE PRODUCTION : Luni SOL : Sable avec des fractions argileuses, texture moyenne avec tendance au relâchement, galets petits et moyens
  • FORMATION ET DENSITE DE PLANTATION : 4000 plants par hectare en Guyot
  • PRODUCTION PAR HECTARE : 90-95 q
  • AGE MOYEN DES VIGNES : 20 ans VENDANGES :
  • Début septembre avec vendanges manuelles en caisses de 20 kg
  • VINIFICATION : Sélection rigoureuse des raisins, macération pelliculaire à température contrôlée pendant 5 heures. Pressurage très doux avec utilisation uniquement de moût fleuri. Refroidissement à 10-12 °C avec décantation naturelle. Fermentation à température contrôlée de 16-17 °C pendant 15 jours. Arrêt de 30 à 40 jours sur lies fines. Elevage en acier jusqu'en février
Couleur Rouge grenade intense et vif
Les saveurs L'arôme est délicat et très élégant, avec des notes de fruits rouges comme la cerise et des baies très délicates avec de subtiles références épicées

Goût Le goût est doux et enveloppant; les sensations perçues par le nez sont confirmées. Riche en fraîcheur et minéralité. Bonne persistance
Accords Caractérisé par une grande polyvalence, il s'exprime très bien avec les viandes blanches, les poissons au four et à l'étouffée. Plats traditionnels de la Ligurie
Récompenses et reconnaissances La Baia del Sole d'Ortonovo (SP) a reçu le prix spécial du meilleur vin rosé de l'année avec le label Liguria di Levante IGT Vermentino Rosato Prima Brezza 2021 avec une note de 93 sur 100. Grande satisfaction des frères Andrea et
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