Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia — Terredirai

Dove nasce la Ribolla Gialla di Terredirai

Tra il Veneto e il Friuli-Venezia Giulia, in quella fascia di terra dove il sole scalda i vigneti e il vento del mare porta freschezza, la Ribolla Gialla trova il suo habitat ideale.

I vigneti di Terredirai si estendono nella zona di San Polo di Piave, in provincia di Treviso, su suoli argillo-calcarei alluvionali e sabbiosi, ben drenati e ricchi di minerali. Un terroir che racconta secoli di viticoltura e che si ritrova fedelmente nel calice.

La vendemmia è manuale, con attenta selezione dei grappoli a metà settembre. In cantina, la vinificazione rispetta la materia prima: diraspatura, pigiatura soffice, rifermentazione a basse temperature in acciaio inox e maturazione sulle fecce nobili per alcuni mesi, con frequenti battonage per incrementare morbidezza e complessità aromatica.

Note di Degustazione

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, luminoso e invitante nel calice.

Profumo: Fresco, fragrante ed elegante. Si aprono note floreali di rosa bianca e genziana, seguite da agrumi vivaci come scorza di limone e lime, frutta a polpa gialla matura e un delicato sentore di nocciola.

Sapore: Asciutto, sapido e armonico. L'acidità è croccante e ben integrata, la tessitura fine e setosa, il finale lungo e piacevole con un tocco di mineralità che invita al sorso successivo.

Scheda Tecnica

Dati Agronomici

• Vitigno: Ribolla Gialla 100%
• Denominazione: IGT Venezia Giulia
• Zona di produzione: San Polo di Piave, Treviso — Friuli Venezia Giulia
• Altitudine: 30 m s.l.m.
• Tipo di suolo: Argillo-calcareo alluvionale, sabbioso, ben drenato
• Vendemmia: Manuale, metà settembre

Dati Analitici

• Alcol: 12,5% vol
• Acidità totale: 5,60 – 5,80 g/l
• pH: 3,35 – 3,45
• Zuccheri residui: 4 – 6 g/l

Abbinamenti Consigliati

La freschezza sapida e la versatilità della Ribolla Gialla la rendono perfetta in molte occasioni:

• 🐟 Antipasti di mare, crudi, crostacei e fritture
• 🍚 Risotti di pesce e ai frutti di mare
• 🥗 Verdure di stagione e crudité
• 🧀 Formaggi freschi e salumi delicati
• 🥂 Aperitivo elegante e vino da conversazione

Servizio e Conservazione

• Temperatura di servizio: 12°C
• Conservazione: In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.