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Poggio San Polo

Rouge de Montalcino DOC San Polo

Rouge de Montalcino DOC San Polo

Prix habituel €18,50 EUR
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Promotion Épuisé
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Confezioni:

Rosso di Montalcino est un vin avec sa propre identité et une grande personnalité. Son style met en valeur la fraîcheur et l'intégrité du fruit de ces terres, le Sangiovese, en équilibrant l'immédiateté et l'intensité.

  • Vignes

    100% Sangiovese

    Vignoble de Montluc, environ 3 hectares

    Altitude 450 m

    Exposition Sud/Sud-Est

    Type de sol Riche en calcium et argile

    Système d'entraînement Cordon éperonné

    Année de plantation 2000 Densité de plantation 7 000 pieds/ha Rendement 49 hl/Ha

    Vendanges Vendanges manuelles en petites cagettes de 17 kg réalisées dans les derniers jours de septembre

    Vinification Pressurage doux des raisins précédé d'une sélection rigoureuse des raisins Fermentation En cuve ciment Température de fermentation 28-30°C

    Durée de la fermentation 14-16 jours Fermentation malolactique Réalisée en grands fûts de 40 et 80 hl Elevage 12 mois en grands fûts de 40 hl

    Degré d'alcool 14% Acidité totale 5,36% Sucres résiduels 0,8 g/l pH 3,57

    année 2020

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